肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封醃漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的毒素之一。肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。軍隊常常將這種毒素用於生化武器。人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。科學家和美容學家正是看中了肉毒桿菌毒素能使肌肉暫時麻痺這一功效。
醫學界原先將該毒素用於治療面部痙攣和其他肌肉運動紊亂症，用它來麻痺肌肉神經，以此達到停止肌肉痙攣的目的。可在治療過程中，醫生們發現它在消除皺紋方面有著異乎尋常的功能，其效果遠遠超過其他任何一種化妝品或整容術。因此，利用肉毒桿菌毒素消除皺紋的整容手術應運而生，並因療效顯著而在很短的時間內就風靡整個美國。
肉毒桿菌A型毒素毒性極強，它能破壞一種名為SNAP－25的蛋白質，從而切斷神經細胞間的通信使肌肉麻痺。肉毒桿菌A型毒素的這一功能已被用於治療斜視和肌肉痙攣等，後來整容醫師開始用這種毒素麻痺面部肌肉以達到除皺效果。意大利研究人員通過動物實驗發現，肉毒桿菌分泌的A型毒素，也就是美容除皺注射劑Botox的主要成分，被注射入皮膚後可能還會進入中樞神經系統，甚至抵達腦幹。這一發現使肉毒桿菌毒素除皺的安全性問題再次引起人們關注。
食物性的肉毒桿菌病創傷性的肉毒桿菌病幼兒肉。 ..攝食肉毒桿菌的食品引發食物中毒,如： 1. pH>4.6的低酸性罐頭食品(含鐵罐，玻璃罐) ；2.香腸，火腿。在肉毒桿菌素的注射上，作為皮膚科應用，還是很安全的，但有一些事項要提醒大家注意：
首先，只有專業的皮膚科醫生才可以完成這樣的手術，這不是美容院可以勝任的。這是因為肉毒桿菌應用在美容上，需要考慮很多的問題，比如劑量，注射的部位，這要經過專業的訓練，而一旦注射失敗，後果不亞於毀容。
其次，在註射的時候，還要經過非常嚴格的皮膚測試。作為一種毒性很強的桿菌，很多人對它會不適應，即使以前從未有過過敏現象的人，也可能會對它過敏。
當然，注射肉毒桿菌素以後，還需要不斷注射，才能讓效果延續，所以在經濟上需要一定的實力，注射肉毒桿菌素的費用大約是一次3000元左右。對於一些需要不斷動用表情的工作者來說，我們建議她在註射以後，最好有1～2週的時間是不工作的，否則會影響注射的效果。同時在註射以後，也不要做美容，特別是面部按摩，這樣也會降低注射的效果。
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